Утиная грудка с морковью и брокколи

Утиная грудка, маринованная с апельсиновым соком, специями (корица, гвоздика, бадьян), обжаренная на сливочном масле и в яблочной глазури. Подается с брокколи, обжаренной в яблочной глазури, пюре из запеченной моркови и апельсина. Дополняется моченой брусникой.